Kadayıf

100 Gram |  Kadayıf | 290 Kalori

Diyet sırasında diyet sonrasında veya öncesinde tatlı krizleri hayatı boyunca herkesin başının derdi olmuştur. Tatlı sevmiyor olsak bile öyle krizler oluyor ki dayanamadan bir sürü tatlıya saldırıyoruz. Bu tatlılar arasından herkes tarafından sevilen muhteşem bir lezzet var ki kadayıf. 100 gramında 290 kalori bulunan kadayıf tatlısı diyet düşmanı diyebiliriz. Yalnız kadayıf şerbetlenmeden önceki hali ile o kadar da zararlı bir besin değildir. Kadayıf tarifleri yazımızda sizin için derlendi.

Kadayıf Tarifleri

Fıstıklı Kadayıf
500 gram tel kadayıf
100 gram tereyağı
yarım su bardağı fıstık
yarım su bardağı antep fıstığı

Şerbet
2,5 su bardağı esmer şeker
2,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon

Tereyağını bir kap içerisinde yakmadan eritiyoruz. Kadayıfları geniş bir tepsi içine alıyoruz ve üzerine yağ döküp kadayıfların birbirine yapışmaması için elimizle karıştırıyoruz. Kadayıfların her yerine yağ gelmesini sağlıyoruz. Yağladığımız kadayıfları eşit iki parçaya ayırıyoruz. Ayrılan parçalardan birini bir tepsinin tabanına iyice yayıyoruz. Yaydıktan sonra kadayıfları elimizle tepsiye tamamen yapıştırıyoruz. Eliniz yardımıyla dittiğiniz kadayıfları düşük dereceli fırında kısa bir süre 10 dakika kadar bekletin. Fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine fıstık malzemesini ilave din. Üzerine tekrar elinizle sıkıştırarak kadayıf ilave edin. Kadayıfları son kattan koyduktan sonra fırında 20 dakika pişirin. Fırından çıkan kadayıfları kısa bir süre kenarda dinlenmeye bırakın ve bu dinlenme sırasında siz kadayıfın şerbetini hazırlayın.

Kadayıf Şerbeti

Tencereye ilk olarak 2,5 bardak şekeri ilave ediyoruz. Üzerine 2,5 bardak su ekliyoruz. Su ve şeker oranının aynı olması oldukça önemlidir. Aksi halde şerbet güzel olmayacak ve tatlınız sevilmeyecek  su ve şeker ilave ettiğimiz tencere üzerine limonu da ekliyoruz. Kısık ateşte bir süre kaynatıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika ocaktan almıyoruz. 15 dakika sonra açıktan alınan şerbet soğuması için bir kenarda bekletilir. Sıcak tatlı üzerine soğuk şerbet azar azar ve yavaşça dökülür ve tatlınız hazır afiyet olsun.