SUMAĞIN FAYDALARI

Sumak, rhus bitkisinin meyvelerinden elde edilen bir çeşit baharattır. Meyveleri ekşi ve kırmızı renkte olan rhus bitkisiçalı görüntüsüne sahiptir. Sumak ağacıolarakta bilinen rhus bitkisinden toplanan meyveler kurutularak toz haline getirilerek tüketilmektedir. Kurutulmadan, meyveleri demleyerek suyundan da faydalanabilir. Sumak, koku azaltıcı etkiye sahip bir baharattır ve tadı ekşidir bu nedenle soğan salatalarında tercih edilmektedir. Antienflamatuar veantioksidan özelliğiyle sağlık açısından da tüketilmesi önerilmektedir. Aynı zamanda vücuttaki toksinlerin atılmasına yardımcı olarak, düzenli kullanımla beraber vücuttaki ödemi azaltarak kilo vermeye de yardımcı olan bir baharat çeşididir.

Sumak, güçlü bir antioksidan özelliği göstermesi nedeniyle sağlığa birçok faydası bulunur. Vücuttaki oksitlenme gibi kimyasal süreçler serbest radikallerin oluşmasına neden olur. Antioksidan ise vücuttaki serbest radikallerin oluşumunu yavaşlatan bir maddedir. Sumağın içinde bulunan antioksidan vücuttaki zararlı radikalleri indirgeyerek, hücrelerin kanserleşmesinin önüne geçer. Bu antioksidan özelliği ile kalp ve damar hastalıkları başta olmak üzere birçok hastalığı da önlemeye yardımcı olmaktadır. Sumağın içinde bulunan antiinflamatuvar madde, iltihap karşıtı bir maddedir. Sumak bağışıklık sistemini güçlendirerek grip ve soğuk algınlıkları başta olmak üzere vücutta görülen virüs kaynaklı veya enfeksiyon kaynaklı hastalıklara iyi gelmektedir. Yapılan araştırmalarda sumak kan şekerini düzenleyerek, vücut hücreleri yeterli kan şekerini gerektiğinde düşüren insülini üretmediğinde veya vücutta insüline karşı bir direnç geliştiğinde ortaya çıkan tip 2 diyabet olarak adlandırılan hastalığa da iyi gelmektedir. Sumağın faydaları bunlarla da bitmiyor. Antifungal etkiye de sahip olan sumak, vücutta mantarların yol açtığı enfeksiyonlara da iyi geldiği düşünülmektedir. Diüretik yani idrar söktürücü özelliği sayesinde de vücuttaki toksik maddelerin idrar yoluyla daha hızlı atılmasını sağlayarak idrar yolu enfeksiyonlarına da iyi gelmektedir. Vücuttaki toksinleri ve ödemin atılmasına yardımcı olan sumak zayıflamakisteyen kişiler tarafından da tercih edilen bir baharattır.

Sumakgenellikle başta soğan salatası olmak üzere salatalara atılarak tüketilse de, çay şeklinde veya dolma gibi ekşili yemeklere katılarak da tüketilebilir. Sumağın faydalarından yararlanmak için günlük beslenme programınızaekleyebilirsiniz. Kronik hastalığı olan kişilerin doktoruna danışarak sumağı tüketmesi tavsiye edilmektedir.