GLÜTEN ALERJİSİ NEDİR?

Glüten, buğday ve arpa gibi gıdalarda bulunan proteindir. Glüten intoleransı yani alerjisi bulunan kişilerde karın ağrısı, gaz sancısı ya da ishal görülebilmektedir.

Glüten alerjisini çölyak hastalığı ya da irritabl bağırsak sendromu ile karıştırmak mümkün olsa da birbirinden ayıracak özellikleri mevcuttur. Glüten alerjisinde sindirim sistemi sorunlarının yanı sıra kansızlık ve kilo kaybı da görülebilmektedir.

Glüten alerjisinin tanısının belirlenmesi için öncelikle çölyak testi yapılması gerekir. Bu test iki yöntem ile yapılabilmektedir. İlki kan testidir. İkinci yöntem ise ince bağırsak biyopsisidir. Bu yöntemlerin ilki yapıldığında eğer sonuç pozitif çıkarsa birde biyopsi işlemi yapılarak hastalık netleştirilmektedir. Bu testler sonucunda çölyak hastalığı negatif görünüyorsa glüten alerjisi olup olmadığı test edilmek için 1-2 hafta glüten diyeti uygulanarak herhangi bir farklılık olup olmadığı gözlemlenir.

Glüten alerjisine bağlı olarak gelişebilecek belirtiler; ishal, karın ağrısı, şişkinlik, kabızlık, baş ağrısı, yorgunluk, kilo kaybı, kansızlık, eklem ve kas ağrısı, halsizlik, stres ya da depresyon ve zihin bulanıklığı gözlemlenebilmektedir. Bu belirtiler var ise bir test yaptırmalı ve glüten alerjinizin olup olmadığını öğrenmelisiniz. Eğer glüten alerjiniz var ise glüten içermeyen gıdaları tüketebilirsiniz. Bu gıdalar ise;

Mısır, pirinç, chia, keçi boynuzu, kinoa, yulaf, kara buğday, keten tohumu gibi besinlerdir. Bu besinlerin saf halinin tüketimi glüten alerjisi olanlara tavsiye edilmektedir. Ayrıca doğal hali ile glüten içermeyen diğer gıdalar ise; yumurta, sebze, et ve balık, süt ürünleri, baklagiller ve meyvelerdir.

Glüten alerjisinin kesin bir tedavisi olmaması ile birlikte glüten diyeti ve glüten içermeyen gıdalar tüketmek gerekmektedir.