Çekirdek Yemek Kilo Vermeyi Olumsuz Etkiler Mi?

Çekirdek bir yağ tohumudur. Ülkemizde de bol miktarda bulunmaktadır. Kavrulmamış ve tuzsuz olanını tercih etmenizi öneririm hem de diyet lifinden de zengindir, B ve E vitaminleri manganez, magnezyum, selenyum, çinko ve bakırdan zengindir. Selenyum da vücudumuzda sinir sistemi için antioksidan olarak kullanılan önemli bir elementtir. Çekirdek, selenyum ve E vitamininden zengin olduğu için ve selenyumla E vitamini beraber çalıştığı için bu antioksidan sisteminde son derece sağlıklı bir gıdadır.

Peki, çekirdek yemek kilo vermeyi olumsuz etkiler mi?

Çekirdek, aynı zamanda diyetlerde de kullanılabilir. Yağ yakan yağlardan dediğimiz yani sağlıklı yağlardan da zengindir. Protein, lif, karbonhidrat ve yağ oranları şu şekilde olabilir; örneğin, 20 gram yani yaklaşık bir avuç kavrulmamış çekirdeğin 75 kilo kalori olduğu içeriğinde 2.1 gram yağ, 7.4 gram kadar protein ve 6.4 gramda karbonhidrat olduğunu görüyoruz. Bu bir ara öğün alternatifi olarak kullanılabilir, gayet ideal hatta günlük yaklaşık 2 avuç yani 40 gram aldığınız zaman günlük selenyum ve E vitamini ihtiyacınızın tamamını karşılamış olursunuz. Hatta 20 gramda %76’sını E vitamini ihtiyacınızın günlük karşılamış olursunuz. Ancak diyetlerde çekirdek gibi besinler, oral fiksasyon dediğimiz yani; yeme bozukluğu olan kişilerde, bu tarz ağızda sürekli fikse bir hareketle tüketilen gıdaların tüketilmemesini öneriyorum. Çünkü bu tür gıdalar 20 gramla kalmayabilir, tüketimi artabilir. Zaten yeme bozukluğu olan bir kişinin böyle bir durumda kendisini durdurması zordur. Çekirdek dışında daha sağlıklı diğer yağlı tohumlardan da aynı etki alınabilir. Hem tokluk açısından yağ, yağ yakan yağlar, hem de sağlıklı içeriği açısından başka yağ tohumlara yönelebilirsiniz. Çünkü yeme bağımlılığı olan kişilerde çekirdek 20 gramla kalmayıp, daha fazla tüketilecektir. Yani çekirdek yemek aşırı olduğu zaman kilo vermeyi olumsuz olarak etkilemektedir.

Özellikle boş zamanlarda ve televizyon izlerken vazgeçilemeyen bir kuruyemiş olan çekirdeği, gün içinde belirli saatlere yayarak yememiz halinde tokluk hissi vereceği için, kilo yapıcı özelliği ortadan kalkacaktır. Yani çekirdeği dozunda yemek faydalıdır.