Japon Matcha Çayı Nedir ? Nasıl Kullanılır ?

Japon Matcha Çayı Nedir ? Nasıl Kullanılır ?

Yeşil çay ve türleri dünyanın hemen hemen her yerinde üretilebilen bir bitkidir. Ancak matcha çayı biraz daha endemik bir tür, Japonya’ya özgü bir çay ve işlenmeside Japonya da diğer çay türlerine göre daha farklı bir şekilde yapılıyor.

Nasıl yapılıyor? En kaliteli en üstteki yapraklar toplanıp 4 ay kadar karanlık yani gölge bir ortamda bekletiliyor ve klorofil miktarı arttırılıyor böylece yaprakların kalitesi arttırılmış oluyor. Aynı zamanda antioksidan miktarıda biraz arttırılmış oluyor, klorofil artmış olduğu için. Daha sonra işlenmeside granül kahve gibi aynı o şekilde yapılıyor. Toz hale getiriliyor ve bu yüzden normal demleme çaya göre 10 kat daha fazla, aynı zamanda posada içeriyor, aynı zamanda 10 kat daha fazla antioksidan ve anoma içeriyor buda matchayı antioksidan bakımından orak analizinde en tepeye taşıyor.

Yaklaşık 10 kat 1553 orak değerine sahip, en yüksek miktarda antioksidan içeriyor. Bu yüzden de dikkat artmasına yardımcı oluyor, immün sistemini destekliyor. İçinde ki antioksidanlar yaşlanma karşıtı etki gösteriyorlar ve sinir hasarını özellikle parkinson ve alzheimer ve demans da yapılan araştırmalarda düzenli matcha kullanımının sinir hasarını azalttığı gözlemlenmiştir ve içindeki kateşinler EGCG dediğimiz bir antioksidanın %60 oranında içerdiği için kanser ve yine HİV yani aids hastalığı üzerinde de olumlu etkileri görülmüştür. Bu yüzden immün destekleyicidir.

Yani diyetlerde destek olarak kullanılabilir, immün sistemini desteklediği için ama direkt birebir yağ yakıcı bir etkisi var denilemez. Ancak zayıflama diyetlerinin metabolizma hızını anlık arttırdığı için ve antioksidan olduğu için ve dikkati arttırdığı için kesinlikle kullanılabilir. Çünkü, biliyorsunuz ki diyetlerde bazen yorgunlukla karşılaşabiliyoruz bununda azaltılmasına yardımcıdır.