Çölyak Hastalığı Nedir ? Çölyak Hastaları Nasıl Bir Diyet Uygulamalıdır ?
Çölyak hastalığı kişinin gluteni işleyememesi sonucu oluşur. Bu...
Çölyak Hastalığı Nedir ? Çölyak Hastaları Nasıl Bir Diyet Uygulamalıdır ?
Çölyak hastalığı kişinin gluteni işleyememesi sonucu oluşur. Bu gluten intoleransı sonucunda kişide ağrı, kızarıklık, şişkinlik gibi tepkimeler olabilir. Gluten intoleransı olan çölyaklı bireylerin diyetlerinde buğdayı çıkarması gerekir. Bunun yerine pirinç pilavı ya da patates gibi çeşitli karbonhidrat kaynaklarını kullanabilirler. Yine kinoa ve kara buğdayda güzel glütensiz tahıllardır. Birçok yemek yapılabilir,ekmeği bile vardır bunların. Aynı zamanda çölyak hastaları için üretilen birçok özel ürün vardır; glutensiz makarna, glutensiz ekmek gibi seçenekleri kullanabilirler. Özellikle ülkemizde de yaygın olan mısır ekmeği çölyak hastaları için çok uygun bir tercih olacaktır.