KANSERDEN KORUNMAK İÇİN NASIL BESLENMELİ?

Günümüzde değişen yaşam koşulları ve artan risk faktörleri nedeniyle giderek daha fazla sayıda insanın kanser olduğu belirtiliyor. Kanser genetik faktörlerin yanı sıra beslenme düzeninin de yol açtığı bir hastalıktır. Beslenmenin kanseri %70’e varan oranda etkilediği yapılan çalışmalarda görülmüştür. Yani yapmamız gereken şu ki genetik bilgilerimizi değiştirip kanserden kurtulamıyorsak beslenme düzenimizi değiştirerek hayat kalitemizi arttırabiliriz .

Amerikan Kanser Derneği ve Ulusal Kanser Enstitüsü, insanlarda bazı kanser türlerinin gelişme riskinin azaltılmasına yardımcı olmak için diyet kuralları hazırladı. Genel olarak sağlıklı bir diyet için:

·         Normal bir vücut ağırlığını koruyun. Başta prostat, pankreas, göğüs, yumurtalık, kalınbağırsak, safra kesesi ve rahim kanseri olmak üzere bir çok kanser türü şişmanlıkla bağlantılıdır.

·         Diyetinizde trans yağdan kaçının. Bazı çalışmaların ortaya koyduğu kanıtlar, diyetteki yağ seviyeleri ile prostat kanseri, kalınbağırsak kanseri gibi türlerin oluşumu arasında bir ilişki olduğunu göstermektedir.

·         Lif açısından zengin besinleri yiyin. Günde 25-33 gram lif tüketimi önerilir. Diyet lifi, vücudu özellikle kalınbağırsak kanseri olmak üzere, bazı kanser türlerinden korumaktadır.Bu nedenle, taze meyve, sebze ve az işlenmiş tahıl ürünleri gibi çeşitli besinleri her gün tüketin.

·         A ve C vitamini açısından zengin besinleri her gün yiyin .A vitamini, ağız boşluğu, boğaz, gırtlak ve akciğer kanserleri olmak üzere, bazı kanserlerin sıklığının azaltılmasına yardımcı olmaktadır. Ayrıca, hayvanlar üzerinde yapılan çalışmalar, genel olarak C vitamini olarak bilinen askorbik asitin, nitratlar yendiğinde üretilen bazı kanserojen bileşiklerin oluşumunu önleyebildiğini göstermektedir.

·         Brokoli, lahana, Brüksel lahanası, kıvırcık lahana, karnabahar, yer lahanası, hardal yaprakları ve İsviçre pazısı gibi sebzeleri düzenli olarak tüketin. Araştırmalar bu besinlerin   kalınbağırsak, mide ve akciğer kanserlerine karşı koruduğunu göstermektedir.

·         Tuzlanarak, tütsülenerek ve nitratla işlenmiş besinlerden uzak durunuz. Bu besin grubu sucuk, jambon ve diğerleri gibi tütsülenmiş ve konserve edilmiş etleri içerir. Yemek borusu ve mide kanseri sıklığını arttırmaktadır.

·         Izgara ya da tütsüleme gibi bazı pişirme yöntemleri kansere yol açabilen maddeler üretebilir bu nedenle bu yöntemleri az kullanın.

·         Mevsimin sebze ve meyvelerini tercih edin.

·         Uzun süreler boyunca çok miktarda alkol içmek, karaciğer kanseri riskini arttırır. Alkol tüketimi sigarayla ya da tütün çiğnemeyle birleştiğinde, ağız, gırtlak, boğaz ve yemek borusu kanseri riskini arttırır.

Günlük diyetinizi çok az değiştirerek bu önerileri uygulayabilirsiniz.